Kevyttä lounasta

Kostean syksyn ollessa pahimmillaan voisi luulla, että työpaikkalounaaseen kaipaisi lämmittävää ruokaa, mutta ei. Minulle tuli eilen oikein suoranainen himo saada lounaaksi salaattia. Ja eikun toimeen.

Perhospastasalaatti

Kaapista löytyi sopivasti perhospastaa (farfalle), tonnikalaa, pakkasesta parsakaalia ja herneitä ja jääkaapista porkkanoita ja paprikaa. Näiden yhdistelmä toimii oikein mainiosti. Kostukkeeksi oliiviöljyä, pieni ripaus suolaa ja reilusti pippuria.
Salaatin lisukkeeksi pala hyvää leipää, muuta ei tarvita.