Joululahjoja

Ystävät saivat tänä vuonna, eikun viime vuonna, joululahjoiksi vähän makeisia ja leivonnaisia: macaronit onnistuivat täydellisesti ja suklaatkin kohtuullisesti, ihan en ollut tyytyväinen tähän pehmeään pähkinäsuklaafudgeen, mutta hei, ulkonäkö ei ole aivan kaikki, maku ratkaisee.

Täytteenä suklaaganache

Valmiina lähtöön lahjoiksi

Erityinen kiitos täytyy antaa kitisen keittiöön ja Lunni leipoo anskusiilille näistä ihanista minttusuklaakkarkeista. Hyvin tekivät kotona kauppansa, mitään ei jäänyt jäljelle. Tässä mintut kuivumassa suklaadippauksen jäljiltä.

Kuten jo mainitsinkin, tämä pehmeä pähkinäsuklaasudge ei aivan ulkonäöltään ollut onnistunut, mutta maku oli kuitenkin kohdillaan. Tosin tämä oli jo toinen erä, ensimmäinen kun meni ihan pikkuriikkisen ylikypsäksi massaa keittäessä, ups. Toinen kerta oli parempi, mutta ehkä kolmas kerta toden sanoo?

Vähän jo joulun makua

Pakko oli kokeilla jo vähän joulun leivontaa, vaikka flunssa jatkaa jylläämistään toisella kierroksella. Kotivinkin Jouluherkut -lehdessä oli piparkakunmakuiset muffinit, jotka olivat todella helppoja tehdä ja tuloskin oli mukavan jouluinen.

Viimeinkin päivitystä

Onpas taas hurahtanut pitkä - siis todella pitkä - aika kun viimeksi päivitin mitään tänne. Paljon on aikaa mennyt kuolinpesän asioita hoitaessa ja auttaessa toista vanhempaa, mutta onneksi pystyn auttamaan.
Kurkkusäilykkeitä on maistettu ja syöty - hyviä tuli. Kurkkusalaattikin on parempaa kuin kaupan versio. Tätä tehdään siis ensi vuonnakin.

Kohta saa maistaa

 
Siis näitä kaverin äidin kasvattamista avomaankurkuista tehtyjä säilykkeitä. Kurkkusalaatin maistamista odotan innolla, koska se on kurkkusäilykkeistä mieleisintä. Tokihan viipaloidut maustekurkutkin ovat hyviä.

Leipää !

Olen ollut pidemmän aikaa kyllästynyt kaupan leipään. Pitkään reseptejä etsien päädyin eräänä iltana viikolla näihin kahteen - kauravuokaleipä (ohje Aleksin vivaciabatta -blogista)

ja focaccian ohje Maku-lehden sivuilta

Molemmat toimivat oikein hyvin, ehkä kauraleipää olisi pitänyt vaivata hieman paremmin (leipä jäi vähän turhan tiiviiksi), mutta hyvää oli.

Taukoa

Pitkän tauon jälkeen yritetään taas päästä elämän reunaan kiinni. Omaisen menettämisen suru ja tuska ovat vielä raskaina taakkoina sydämessä, mutta uskottava kait on muita tämän saman kokeneita, että aika parantaa ja elämä voittaa.

Voileipä- ja täytekakkuja on leivottu viime päivinä, samoin pikkuleipiä, mutta kaikessa järjestelyjen hulinassa kunnolliset kuvat jäivät ottamatta. Tässä kuitenkin pari kuvaa, resepteistä myöhemmin.


Täytekakkuun tavallinen täytekakkupohja (6 munan pohja), kostutus sokerivedellä, väleissä mansikkahilloa ja diplomaattikreemiä. Pursotukset kermavaahto-rahkaa.
Voileipäkakkuja tehtiin useita, yleensä suolainen tarjottava on halutumpaa. Siispä siskon kanssa tehtiin sekä liha- että kalavoileipäkakkuja. Lihakakussa palvikinkkua, voileipäpikkelssiä, tuorejuustoa, mausteita ja kalakakussa savustettua lohta, samoin pikkelssi, tuorejuusto ja mausteet.

Ai kun oli hyvää

Eilen herkuttelin tällaisella lounaalla:

"peruskasvikset", kylmäsavulohta muutama viipale, punasipulia ohuina renkaina ja keitetyt perunat. Perunat ja punasipuli maistuivat erityisen hyvälle, koska olivat itse kasvatettuja.