Siirryin työpaikallani pois siitä yhteisöstä, jossa olin työskennellyt jo reilut 20 vuotta. Uusi paikkani on samassa rakennuksessa, mutta uudessa yhteisössä. Kahvittelimme läksijäisiä viime viikolla. Koska joukossa on erilaisia rajoitteita ruoka-aineiden suhteen, macaroonsit tuntuivat olevan ainoita, joita kaikki pystyisivät syömään. Siispä tuumasta toimeen.....
 |
| Tässä massa värjättynä odottamassa pursotusta |
Tein taikinan kaksinkertaisena, josta tuli pikaisesti laskettuna reilut parisataa "nappulaa". Jaoin massan neljään suurinpiirtein samankokoiseen erään, jotka värjäsin eri väreillä.
 |
| Lepohetki ennen paistoa |
Jostain syystä kaikki värit eivät onnistuneet samalla tavalla, sinisten ja vihreiden massa oli jotenkin paksumpaa, ehkäpä massaa olisi pitänyt sekoittaa vähän enemmän. Kaikki kuitenkin maistuivat hyvälle (testi suoritettiin ennen täyttöä).
 |
| Valmiita "nappuloita" |
Täytevaihtoehtoja oli näiden ruoka-ainerajoitteiden takia erilaisia: yhdessä erässä viikunahilloa, toisessa kermavaahto-lemon curdia ja kolmannessa suklaaganachea.
Macaroonsien lisäksi työkaverini olivat laittaneet pöydän koreaksi hedelmäsalaatilla, jäätelöllä, raparperihillolla ja kekseillä. Kyllä oli makoisat tarjottavat.
Kiitos vielä kerran muistamisesta!
