Ystävä kylässä

Rakas ystäväni kävi eilen kylässä ja sitä varten leivoin tonnikalapiirakan ja salmiakki-sitruunakeksejä. Tonnikalapiirakan ohjeen olen saanut toiselta ystävältä aika päiviä sitten, reseptin alkuperää en tiedä, mutta ohje on toimiva ja tuottaa aina varman tuloksen.

Salmiakki-sitruunakeksien ohje löytyy Maku-lehden sivulta. Tämä on herkku niille, jotka pitävät salmiakista ja erityisesti Turkinpippureista.

Tonnikalapiirakka
Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
100 g voita
1 muna
3 rkl vettä

Kaikki aineen sekoitetaan keskenään ja leivotaan taikinaksi, joka painellaan pyöreään piirakkavuokaan.

Täyte:
1 prk tonnikalaa
1 prk kermaviiliä
2 munaa
150 juustoraastetta
tilliä, suolaa, pippuri tai mausteita oman maun mukaan esim. sitruunapippuria

Sekoita täytteen aineen keskenään ja kaada pohjan päälle. Paista 225 asteisessa uunissa n. puoli tuntia.

Maksapihvit

Hain perjantaina Makkarakaupasta jauhettua maksaa ja tein äidin luona jauhemaksapihvejä, nam.
Kuva ei kerro sitä kuinka herkkua jauhemaksapihvit voivatkaan olla, mutta ne, jotka pitävät maksasta, tietävät mistä puhun.

Massaa, paistumassa ja valmista

Nämä herkut kun maistuvat myös kylmänä erityisen hyvältä kunnollisen ruisleivän päällä. Ihana iltapala.

Marttailua

Jälleen oli vuoroni emännöidä meidän neljän työkaverin marttailuiltaa viime keskiviikkona. Kylmän ilman puskiessa luihin ja ytimiin, keitin lämmikkeeksi ranskalaista sipulikeittoa ja jälkkäriksi tein Valion ohjeen mukaan omenagaletteja. Nam, tulipas herkullisia pikku piiraita, jotka tarjosin vaniljajäätelön kera.

Omenagalettet suoraan uunista