Ystävä kylässä

Rakas ystäväni kävi eilen kylässä ja sitä varten leivoin tonnikalapiirakan ja salmiakki-sitruunakeksejä. Tonnikalapiirakan ohjeen olen saanut toiselta ystävältä aika päiviä sitten, reseptin alkuperää en tiedä, mutta ohje on toimiva ja tuottaa aina varman tuloksen.

Salmiakki-sitruunakeksien ohje löytyy Maku-lehden sivulta. Tämä on herkku niille, jotka pitävät salmiakista ja erityisesti Turkinpippureista.

Tonnikalapiirakka
Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
100 g voita
1 muna
3 rkl vettä

Kaikki aineen sekoitetaan keskenään ja leivotaan taikinaksi, joka painellaan pyöreään piirakkavuokaan.

Täyte:
1 prk tonnikalaa
1 prk kermaviiliä
2 munaa
150 juustoraastetta
tilliä, suolaa, pippuri tai mausteita oman maun mukaan esim. sitruunapippuria

Sekoita täytteen aineen keskenään ja kaada pohjan päälle. Paista 225 asteisessa uunissa n. puoli tuntia.